Khu kho
Bao gồm: tủ lạnh, tủ đông, giá thang và phẳng 4 tầng, 5 tầng, xe đẩy (1 tầng, 2 tầng)
Khu sơ chế - rửa
Bao gồm: Chậu rửa công
nghiệp (đơn, đôi, ba….), giá thang 4 tầng, giá treo tường, bàn inox lót gỗ, các
loại máy chế biến (xay thịt, cắt lát thịt, thái lát rau củ quả….), máy rửa bát,
máy sấy bát (dùng cho nhà hàng, nhà máy lớn).
Khu nấu
Bao gồm: Tủ hấp cơm, bếp
hầm (đơn, đôi), bếp xào (đôi, ba), bếp xào công suất lớn, bếp âu (4, 6 họng),
bàn inox để gia vị, bàn inox ra đồ kèm giá trên (hoặc tủ bàn lạnh), chụp hút
khói.
Khu soạn chia, ra đồ
Bao gồm các loại bàn,
giá kệ đặt bát đĩa, khay, xe đẩy khay…
Hệ thống hút khói
Bao gồm: Ống hút tôn
hoa (kích thước 350 x 350, 400x400 hoăc theo thực tế), quạt công nghiệp, hộp
tiêu ầm đường ống (giảm tiếng ồn nếu bếp gần khu dân cư hoặc quạt để trong bếp)
Trên đây là các thiết
bị chủ yếu dùng trong nhà hàng á hay nhà bếp của nhà máy công nghiệp. Để lựa
chọn chủng loại, số lượng phải tùy theo từng dự án cụ thể. Với số lượng rất lớn
thiết bị để sử dụng cho nhà hàng, nhà bếp công nghiệp các qui mô khác nhau,
thật khó để một chủ đầu tư không có kinh nghiệm lựa chọn đúng, vừa đủ, hợp nhất
với nhu cầu của mình, cách tốt nhất là lựa chọn một công ty thiết kế bếp công
nghiệp chuyên nghiệp. Hiện nay hầu hết các công ty cung cấp bếp công nghiệp đều
tư vấn và thiết kế miễn phí cho khách hàng.
Bếp công nghiệp Vinh sơn Việt nam
Tham khảo thêm: