Thiết bị lạnh và thiết bị nấu nướng càng xa nhau càng tốt
Để đạt được hiệu quả năng lượng
nhiều nhất tốt nhất là đặt thiết bị lạnh ở phần cuối của nhà bếp hoặc nơi lạnh
nhất của nhà bếp. Hãy nhớ rằng, mỗi khi cánh cửa của tủ lạnh mở ra không khí lạnh
xông ra và không khí nóng chạy vào. Nếu trong khu bếp nóng, điều này có thể gây
ra vấn đề.
Đặt máy làm đá trong khu
vực riêng
Đối với một máy nước đá,
không khí xung quanh càng nóng, đá càng ít được tạo ra, do đó, các máy làm đá
nên được đặt trong khu vực được kiểm soát nhiệt độ, nhưng vẫn giữ cho máy đủ gần
với khu vực bếp chính mà công nhân không phải đi xa để lấy nước đá.
Đặt các máy làm lạnh nhanh ở cuối cùng
Các máy làm lạnh nhanh dùng
cho công tác bảo quản thức ăn sẽ nhanh chóng làm nguội thức ăn nóng để các thực
phẩm sau đó có thể được chuyển vào một tủ lạnh hoặc tủ đông. Nhanh chóng làm lạnh
hoặc đông lạnh thực phẩm nấu sẵn thực sự là một cách tiết kiệm năng lượng để có
thể giảm áp lực cho tủ lạnh. Các máy làm lạnh nhanh có thể được đặt ở cuối của
bếp ăn vì thức ăn thừa còn nóng có thể được làm lạnh nhanh chóng. Nếu bạn cần
làm lạnh thức ăn thừa vào cuối đêm, hiệu suất của máy làm lạnh nhanh không phải
làm việc quá nhiều vì các thiết bị nấu ăn đã nghỉ ở thời điểm này
Bếp công nghiệp Vinh Sơn Việt nam
Tham khảo thêm: