Salamander dùng Gas

Salamander được sử dụng chủ yếu trong các nhà bếp chuyên nghiệp dùng để nướng trên cao (treo salamander ngay tầm tay). Nó cũng được sử dụng để nướng, cũng như tạo màu vàng ruộm của các món ăn, các loại pho mát tan chảy vào bánh mì...

Có nhiệt độ cao là lợi thế và cho phép các loại thực phẩm có chứa chất béo, chẳng hạn như thịt nướng, sườn giảm bớt mỡ. Khi nướng không có nguy cơ bùng phát cháy gây ra bởi các chất béo nhỏ giọt vào các nguồn nhiệt. Salamander cho nhiệt độ rất cao sẽ làm giảm thời gian nấu nướng, làm giảm thời gian chuẩn bị , đó là một lợi thế trong nhà bếp chuyên nghiệp phục vụ những bữa ăn bận rộn.